Após o sucesso das Edições de 2014 e 2015 resolvemos destilar uma nova versão do Gin que celebra a mais portuguesa das Peras – Pera Rocha do Oeste DOP.

Nesta Edição limitada foram utilizados como botânicos: Zimbro, semente de coentros, pera rocha, casca de laranja, de tangerina e e limão do Alentejo, erva cidreira, folha de tangerineira, alfazema, flor de sabugueiro, cravinho, íris germânica, alcaçuz, raiz de angélica, semente de loureiro e amêndoa do Alentejo.

Da colheita de 2021 foram elaboradas 9999 garrafas numeradas, nesta receita as suas notas de prova principais são as da tangerina, coentros, cravinho, alcaçuz e da pera, mas mantem-se a assinatura da casa, sendo um gin com uma frescura cítrica e um corte mais clássico.