Produzido no Alto Alentejo, na região de Montargil, o Azeite Virgem Extra Monte de Portugal Galega Premium resulta da seleção cuidada de azeitonas da variedade Galega, transformadas exclusivamente por processos mecânicos e com extração a frio, garantindo a preservação integral dos aromas naturais e da identidade do fruto.

Os olivais crescem em solos xisto-argilosos, sob um clima mediterrânico, condições que conferem a este azeite um perfil equilibrado, elegante e fiel à tradição alentejana.

Perfil Sensorial

De cor esverdeada e frutado maduro médio (5,1), apresenta uma análise sensorial irrepreensível, com mediana de defeitos igual a zero.
No aroma, destacam-se notas intensas de azeitona verde e maçã.
No paladar, revela sabores de azeitona verde e fresca, com um excelente equilíbrio entre um delicado apontamento doce, um ligeiro amargo e um picante com carácter, terminando com uma persistência agradável a frutos secos e nozes.

Qualidade e Parâmetros Técnicos

Com acidez muito baixa (0,14%) e um índice de peróxidos reduzido (4,9), este azeite evidencia frescura, estabilidade e elevada qualidade. Os parâmetros de espectrofotometria (K232: 1,66 | K268: 0,17 | ΔK: 0,01) confirmam a sua classificação como azeite virgem extra de categoria superior.

Sugestão de Utilização

Ideal para consumo a cru, em saladas, peixes, legumes, carnes brancas, ou para finalizar pratos tradicionais, onde se pretende um azeite equilibrado e elegante.

Conservação e Apresentação

Conservar em ambiente fresco e seco, ao abrigo da luz.
Validade: 24 meses.

Um azeite premium, harmonioso e autêntico, que expressa na perfeição o carácter da Galega do Alto Alentejo. 🫒

Quantidade: 250 ml

Origem do produtor:
Montargil

Informação Nutricional

Declaração Nutricional
(composição aproximada por 100ml)

Lípidos dos quais: 91,2g
Saturados 13,1g
Monoinsaturados 71,8g
Polinsaturados 6,3g
Hidratos de Carbono dos quais: 0g
Açúcares, póliois e amido 0g
Proteínas 0g
Sal 0g