Produzido no coração do Alto Alentejo, na região de Montargil, este Azeite Virgem Extra é o resultado de azeitonas cuidadosamente selecionadas e transformadas exclusivamente por processos mecânicos, com extração a frio, preservando toda a autenticidade, frescura e riqueza aromática do fruto.

Os olivais desenvolvem-se em solos xisto-argilosos, sob um clima mediterrânico, condições ideais para a obtenção de um azeite de elevada qualidade e carácter marcadamente alentejano.

Perfil Sensorial

De cor esverdeada e com frutado verde médio (5), apresenta uma análise sensorial irrepreensível, com mediana de defeitos igual a zero. No nariz, revela um aroma intenso a folha verde, maçã e folha de tomateiro.
Na boca, destaca-se pelos sabores de azeitona verde e fresca, com um excelente equilíbrio entre um ligeiro doce, um amargo intenso e um picante expressivo e cheio de carácter. O final é longo e persistente, com elegantes notas de frutos secos, noz e amêndoa verde.

Qualidade e Parâmetros Técnicos

Com acidez extremamente baixa (0,13%), índice de peróxidos de 8,8 e valores de espectrofotometria rigorosamente controlados (K232: 1,66 | K268: 0,17 | ΔK: 0,01), este azeite confirma a sua classificação como azeite de categoria superior.

Sugestão de Utilização

Ideal para consumir a cru, realçando saladas, legumes, peixes grelhados, carnes brancas, queijos frescos ou simplesmente com pão alentejano.

Conservação

Guardar em local fresco e seco, ao abrigo da luz, para preservar todas as suas qualidades.

Um azeite autêntico, intenso e equilibrado, que reflete a excelência e a tradição do Alto Alentejo. 🫒

Quantidade: 250 ml

Origem do produtor:
Montargil

Informação Nutricional

Declaração Nutricional
(composição aproximada por 100ml)

Lípidos dos quais: 91,2g
Saturados 13,1g
Monoinsaturados 71,8g
Polinsaturados 6,3g
Hidratos de Carbono dos quais: 0g
Açúcares, póliois e amido 0g
Proteínas 0g
Sal 0g